Descripción
Variedades de uva: 100 % Garnacha tinta. Viñedos de más de 50 años.
Viñedos: Vendimia manual, vinificación separada por parcelas. Suelos pobres, complejos, pedregosos, arcillo-ferrosos, escasa retención de agua. Altitud 420 – 680 metros.
Región: D.O. Campo de Borja.
Cata: Fermentación alcohólica en depósito de hormigón durante 10 días. Fermentación maloláctica en depósito de hormigón. Crianza de 8 meses en barrica de roble francés.
Color rojo cereza, con tonos violáceos que denotan su juventud. Nos encontramos con una lágrima fina y densa. Su aroma es a fruta roja madura, con intensidad, que sobresale por encima de los aromas del roble.
En boca, tiene un buen equilibrio entre alcohol, acidez y tanino, con marcada presencia de la fruta roja madura, característica de una garnacha de altura. Con un paso agradable y persistente.
Guía Peñín 2020:
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