Descripción
Variedades de uva: 100% Garnacha viñas viejas.
Viñedos: 800 m. de altura, en vaso, terreno pizarroso, secano y cultivo ecológico.
Región: Zoña Daroca – Teruel.
Cata: A la vista destaca por su color rojo cereza, con notas violáceas en el ribete, tiene una capa de intensidad alta.
En nariz nos encontramos con notas ligeras a madera a las que la intensidad de la uva se sobrepone con notas de fruta madura y fresa. Aromas agradables y complejos.
En boca tiene una buena acidez, muy gustoso desde el principio hasta el final del paso por boca. Incorpora ligeramente el sabor de las antiquísimas pizarras con predominio de un excelente sabor a fruta. Taninos suaves y redondos. Se trata de un vino con el equilibrio perfecto de un vino crianza, con una gran complejidad de aromas y de sabores que le aportan las cepas viejas de garnacha tinta.
Se recomienda decantarlo o abrirlo 30 minutos antes de servirlo a 18ºC para que alcance todo su esplendor.
5940 botellas de un vino con el equilibrio perfecto entre su crianza y su complejidad de aromas y sabores que le aportan las cepas viejas.
Guía Peñín 2020:
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